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南方所有城市早餐加一块都没这一座城多?

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    2019-10-23 08:54
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    小时候,画在手腕上的手表虽然不动,却带走了人生最美好的时光。

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    淮网灌水之王淮网贴图大师淮网优秀会员淮网活力之星天蝎座龙

    发表于 2019-10-7 17:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

    有没有人像我一样

    每晚闭眼前

    脑袋里总会思考下

    早餐吃啥咩

    虽说我们很大一部分人

    早餐标配都是:豆浆+油条+包子

    但也有很多地区

    有着专属的地方特色早餐

    比如说

    新疆烤包子

    西安胡辣汤

    长沙肉丝粉

    贵州酸汤粉

    潮汕粿汁

    福建芋子包

    ……

    等等等等

    说了这么多各地的早餐

    局长还漏了一个今天的主角

    就是武汉的

    糊米酒、生烫、豆皮、热干面

    豆腐脑、重油烧梅、清酒、蛋酒

    鲜鱼糊汤粉、武汉牛肉面藕面窝

    油酥饼、锅盔、牛肉宽面、糯米包油条

    糯米鸡、油饼、烧麦、苕面窝、瓦罐煲

    炸糍粑、红糖发糕、米粑、油饼包烧麦

    (以上排序不分先后,纯属好看 )

    完了,光看这些名字局长就已经馋了

    更别说接下来要开始放图了!

    ▼ 面窝

    ▼ 鸡冠饺

    ▼ 糯米鸡

    ▼ 豆皮

    ▼ 热干面

    ▼ 生煎

    ▼ 牛肉炒豆丝

    ▼ 糯米包油条

    ▼ 油饼包烧麦

    看完了这些 ,有没有一种冲动

    想背上行李来一场说走就走的早餐之旅

    诶!小伙伴们,先不要着急

    在背上行囊之前

    你们记得先把它收了

    《武汉早餐攻略》

    在武汉,每 10 个吃早餐的人里,就有 5 个以上手里捧着一份热干面。

    芝麻酱是武汉热干面的灵魂所在。

    一碗正宗的热干面里

    除了石磨冷磨而成的纯芝麻

    还得兑上合适比例的小磨香油

    油酱融合一体,再浇于热干面上

    酱香浓郁而不腻,面条筋道而不软烂

    单吃热干面会觉得干了些,这时候当地人还会搭上一碗蛋酒。开水冲蛋,再跟清酒融为一体,酒香淡淡,更多是微微的甜。

    「小店安利

    陈胖子红油热干面(人均 7 元)

    地址:大通巷与长提街交叉口东北 50 米

    庞记热干面(人均 5 元)

    地址:中山大道 1178 号坤厚小区底商

    如果说武汉早餐的半壁江上被热干面占有,那么武汉另一大早餐巨头非豆皮莫属

    大豆磨浆摊成豆皮,裹上糯米、肉丁等馅,煎至外皮金黄酥脆。 豆皮馅料丰富,一口三鲜豆皮是武汉人长久惦念的家乡味。

    清晨来一份三鲜豆皮,配上一碗武汉特色糊米酒,足以满足每个武汉人对早餐的期待。

    「小店安利

    周记热干面豆皮大王(人均 18 元)

    地址:麒麟路与桃花街交叉口东行 50 米路北

    老通城豆皮(人均 13 元)

    地址:中山大道吉庆民俗街 1 区 1 栋 1 层 3 商室

    新鲜鲫鱼经过长达几个小时的熬煮,连鱼骨都被熬烂,融化成一锅浓稠的鱼汤。

    鲜鱼糊糊里再拌上胡椒粉,味道鲜香而不失丰富滋味。

    跟鲜鱼糊粉最搭的就是油条。

    油条浸泡在鱼糊中,半软时候捞出来吃掉,有鱼的鲜、胡椒的微辣,油条本身的滋味~说着说着,口水已经忍不住了。

    「小店安利

    汪记鲜鱼糊汤粉(人均 7 元)

    地址:中山大道 1504 号

    李记鲜鱼糊汤粉(人均 6 元)

    地址:大成路 26 号

    武汉的早餐多是油炸小吃,大清早就能瞅见武汉街边支起的油锅,上面摆着各种酥酥脆脆的油炸物,油饼便是其中之一。

    武汉人发明了油饼的专属吃法,油饼包烧麦。做法简单,只要将酥脆的油饼对切开来,里头再包入几个烧麦。

    这样的吃法,就已经打开了油饼和烧麦的新世界。

    「小店安利

    赵师傅油饼包烧麦(人均 10 元)

    地址:武昌粮道街 139

    严氏重油烧麦(人均 14 元)

    地址:大兴路 87 号

    武汉以牛肉以及牛杂为主角的早餐也是不少,牛肉面、牛肉宽面、牛肉豆丝、牛肉生烫、干拌牛肉面…每一种都有让人喜欢的独特之处。

    ▼ 牛肉面

    △ 牛肉是连同汤汁一款卤好的。所以它的汤不同一般清汤寡淡,而是带着卤后牛肉色泽与香醇哦~

    ▼ 牛肉生烫

    △ 牛肉直接用滚烫的汤汁烫熟,所以每块牛肉都泛着粉粉的颜色,吃起来无敌嫩的。

    ▼ 干拌牛肉面

    △ 这个超级好吃,巨巨巨香的!

    吃牛肉面时,搭配一个脆生生的面窝就更妙了。

    一般油炸物炸得香,我们都会夸他们外酥里嫩,面窝就不同了,反而是越往中心咬,咔滋咔滋的酥脆响更重。

    「小店安利

    余记精粉世家(人均 17 元)

    地址:马场角横路 79 号富豪花园西区商铺

    郑记牛肉面(人均 13 元)

    地址:吉庆街 100 号

    黄氏面窝

    地址:前进五路三民社区

    因为早餐太多,局长不能一一介绍过去。想解锁全部武汉早餐,建议你们拎上行李去住上一年哈哈哈~

    武汉特色过早方式

    「行走的早餐

    在武汉,清早起来,慢悠悠寻找一家合心的早餐馆子,再坐下一口一口细细品尝。这样的场景是少之又少的。

    更多的是,在人来人往的街上,你手里捧着一碗热干面,我手里攥着个糯米包油条,你骑着自行车,我走着路,这样擦身而过。

    武汉人像拥有绝技的大侠一样,一边骑着自行车,一边还能不慌不忙地喂自己一口热干面。甚至是汤面,也不在话下。

    当然,大侠总是少数的。多数还是 一人守着一张小凳子,简单且仓促地完成每日的过早仪式。

    武汉过早,其实一点都不隆重,甚至是仓促的。但是呢,这才是充满烟火气息的生活味呀~


    山阻石拦
    大江毕竟东流去
    雪辱霜欺
    梅花依旧向阳开
    。。。。。。
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    开心
    2019-10-20 07:36
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    发表于 2019-10-8 17:19 | 显示全部楼层
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    萧湖

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    发表于 2019-10-9 16:08 | 显示全部楼层
    看的我饿了。。。
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