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[火锅] 火锅底料技术培训

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荷湖

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 楼主| 发表于 2019-6-12 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
陌香餐饮管理徐州有限公司
我们致力于始终为客户提供好的产品和技术支持,健全的售后服务,我公司主要经营餐饮经营管理、餐饮管理咨询、食品加工技术咨询。
公司旗下有2家直营火锅店(一陌川渝火锅),及各地加盟店正在运营中。
公司所生产底料,口味纯正,现已技术合作全国20余家火锅店。
欢迎想创业的老板以及想改进和学习火锅技术的老板致电洽谈!
                                        公司地址:徐州市丰县安福大厦M-02-1-234
实体店地址:丰县翡翠城一期东门南200米一陌川渝火锅咨询电话:0516-89569990  
微信:13695699621
培训项目:重庆老火锅底料技术
对于创业者来说,特别是小本创业、初入火锅行业的创业者来说,如果自己开火锅店,而自己又不会核心技术的话,请一个厨师一个月要花大几千的工资不说,始终还得看师傅的脸色,口味也得不到保证,根本不划算也不保险。所以,对于创业型的开店来说,必须自己懂核心技术,这是你开火锅店赚钱的可靠法宝。在我们这里学了技术回去,开店当老板的完全不用请厨师,从核心技术到经营管理。自己完全可以独挡一面。
培训内容:
1.原材料的选择与辨认。
2.原材料的加工处理方法。
3.底料的熬制方法,以及火候的掌握。
4.火锅红油的处理和制作。
5.火锅糍粑辣椒的制作。
6.火锅兑锅方法。(包括清汤锅、鸳鸯锅)
7.火锅蘸料的调制方法,如香油碟,芝麻酱蘸料等。
8.火锅菜品的采购标准以及制作,如毛肚的处理,鸭肠制作等。
9.高汤的制作方法。
10.火锅底料的核心配方。
我们的优势:
1、采用纯中药香料制作火锅底料,不含任何色素香精,让老板放心、省心。
2、全程学员亲手操作,模拟150斤大锅火锅底料炒料场景,技术更加实用。
3、给与学员全套技术配方,不控制任何调料香料,无瓶颈教学。
4、少讲理论,纯技术传授,不会高深难懂。
5、为保证教学质量,每月我们仅招收5名学员。
6、免费提供实体店实习机会,会学会做会用。
7全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。



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