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[散文] 花荠菜

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萧湖

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 楼主| 发表于 2019-3-13 11:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 一叶一菩提 于 2019-3-13 11:30 编辑

花荠菜
       城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。——宋·辛弃疾《鹧鸪天·代人赋》
      我对荠菜的情感,不仅仅是因有一片在她的枝头上跳跃的大好春光,更有一种食之果腹的敬畏,我从艰苦年代的农村走出来,在那缺衣少食的年代,任何一种动植物,只要能吃,我对她们就有一种敬畏,救命之恩,当永远铭刻和感恩。
      我称荠菜为花荠菜,是一种由衷的赞美,花在农村常代表美,常说美得像花儿一样,农村也有不少叫花儿,或是名字中带花的女孩,也都是美的。花荠菜又好看又好吃。好看,看她紧贴大地母亲,呈莲座状、叶羽状分裂,叶片有毛,叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形,顶部几成线形,基部成耳状抱茎,边缘有缺刻或锯齿,叶两面生,有单一或分枝的细柔毛,边缘疏生白色长睫毛,俯看恰如一朵花,绿色之花,生态之花。捧在手里,更觉是清脆欲滴,温润如玉。所以我,我们给荠菜一个亲切的呢称:花荠菜。
       她是春的使者,大地初回春,乍暖还寒,在其他绿色植物大多睡眼惺忪还没有从冬眠的美梦中完全醒来的时候,拨开麦苗,荠菜已经在麦苗根下悄然生长;拔开河坡、田野地面枯草,荠菜已经在草下茂发,它已向人们报告春到来的消息了。
       周作人在《故乡的野菜》一文中这样描述他故乡绍兴的荠菜:“荠菜是浙东人春天常吃的野菜,乡间不必说,就是城里只要有后园的人家都可以随时采食,妇女小儿各拿一把剪刀一只‘苗篮’,蹲在地上搜寻,是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道:‘荠菜马兰头,姊姊嫁在后门头。’”第一次读到这里的时候很是感得亲切,这样的一段描述顿时就把我和他的距离拉近了许多,没想到浙东的人和我们苏北的人在对待荠菜这个问题上也没什么分歧,都要自己拿把小刀挎个小篮去野地里仔细寻找,这也是和我们小时候和小伙伴一起结伴挑荠菜时一样的情景,
      春日的午后,我们一群穿着五颜六色衣服的孩子们提着小竹篮扑向田野,挑荠菜,一个个犹如一只只小瓢虫,点缀着碧绿的田野,迎着春风而动,何尝不是一种有趣的游戏呢,更似一幅生动的春日画卷。
      挑回来的荠菜,在溪边浅浅地春水里洗一遍,拎回家,再用井水洗净沥水备用。晚上,烫着吃,过热水烫后切碎,佐以碎碎的熟花生米、醋、白糖,酸酸甜甜,放不下筷,停不住嘴。煮菜粥吃,一篮子一古脑儿倒进锅里,再充上石磨上磨出的小麦、黄豆饭糊,一锅荠菜粥,菜香,麦香、豆香,滋养着一家人的胃,大人孩子个个都能喝上三五碗,打着饱隔,坐在灶房里倚着柴草就能幸福满足地入梦。
       奢侈时,还能吃上一顿荠菜馅饺子。荠菜洗净,切碎,拌上出了油的油渣,包进饺子里,从锅里盛出,还没吃到嘴,盘中腾腾热气中一股诱人的清香已沁遍全身,让人满口生津。  
       花 荠菜,在我小时候,不单单是果腹的食物,是一种美食,不止是能充饥,更是一种享受。
       离开农村外出工作,离土地越来越远,逢到春暖花开,荠菜长出,馋时也到市场买些回来,菜还是那荠菜,但就似感觉少一味,那是童年的味儿,自己劳动所得的幸福和自豪味儿。

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萧湖

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发表于 2019-3-14 09:45 来自手机 | 显示全部楼层
好温馨的回忆!我们这儿也称荠菜为花荠菜
来自: Android客户端
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白鹭湖

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发表于 2019-3-14 10:41 | 显示全部楼层
好文,不过从中看出周总理自己提到的故乡还是绍兴啊
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    发表于 2019-3-14 10:56 | 显示全部楼层
    1191986301 发表于 2019-3-14 10:41
    好文,不过从中看出周总理自己提到的故乡还是绍兴啊

    你的文学功底不敢恭维,鲁迅(周树人)之弟,周建人之兄。
    这个人很懒,什么也没留下
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    发表于 2019-3-14 10:59 | 显示全部楼层
    现如今也是美食啊
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    发表于 2019-3-16 19:08 | 显示全部楼层
    人间美味,荒年时期救过多少人的命,现在已成座上宾
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