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[人文] 淮安人喝酒的深度分析

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石塔湖

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 楼主| 发表于 2019-1-10 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
淮安是酒乡,这点没人有异议。
“三沟一河”四瓶酒如今跑掉三瓶,但根是在淮安扎下的,对此,洋河、双沟、汤沟表示:没毛病。
酒乡是喝出来的,淮安人善饮不是浪得虚名,全凭实力拚出来的名气。全民皆酒民,夸张了,大部分是酒民基本符合实际。淮安酒场是怎样的波澜壮阔在此我不描述,如有机会去淮安体会一下才好,那一定会让你终身难忘的。能让人终身难忘的事情一生也没有几件,而在淮安喝场酒就能领略到,你惹不前往真的有点遗憾。
淮安人不喝陌生牌子酒。
淮安人对地产酒的忠诚度极高。“三沟一河”属于淮安时,当地人基本上就是这几个牌子,什么五粮液、茅台靠边站,再好也好不过“三沟一河”!
后来洋河、双沟划归宿迁,汤沟划归连云港,对不起,淮安人只认“今世缘”(高沟是它前生)了。早几年,今世缘一半产量被淮安当地人消化了。现在虽有蓝色经典冲击,但淮安市场依旧是今世缘的主战场,也是根据地市场,在淮安年销量十亿不止!这是一个恐怖的数字,但今世缘轻松拿下。今世缘能有今天,淮安人功不可没。
至于其它品牌到淮安,基本上是“打酱油”、“一月游”,兴冲冲开头,灰溜溜收尾。所以淮安市场上酒的品牌就那么几个,其它品牌就是陪衬和点缀,可有可无,销量也是一丢丢,很是见不得人。
在淮安,你若拿一陌生品牌招待人,必不受待见。哪怕你拿的酒再好、再贵,人家不熟悉,于是手举老高,左右直摆:少来,就国缘或典藏,别的一边站!在他脑海中,根本不存在别的品牌,其它牌子全是杂牌。现实如此,你也没办法,老实备上地产品牌吧。
中国是白酒国度,品牌之多,品质之好,比比皆是。茅台、五粮液就不说了,什么汾酒、水井坊、西凤之类,听说过,没喝过。不是没有机会喝,是淮安人根本不愿喝。香型不同,口感肯定不同,一下改喝其它品牌,适应还好,不适应势必出洋相,在淮安将喝酒的一世英名毁在轻易更换品牌上划不来,这样的失败在他们看来实在有损声誉。所以,淮安人酒量虽大,但对酒的基本知识知之甚少,有的是酒场老将,真的让他谈其它酒的口感、工艺、特征,多半是离题万里,不着边际。实践太少,体会不深之故。
苏南、苏中一带人喝酒则大不同,他们在花同样多银子情况下,更愿意品尝他们不熟悉的品牌,他们更愿意了不同口感、不同风格的酒。所以外来酒品牌在江苏开疆拓土,往往避开淮安而选择其它地方,这也导致淮安人对酒的认知面越来越狭窄。本来一身喝酒的好本事,最后只落得能喝的名声,喝出了名气,却没有喝出境界,因为关于酒的其它懂的实在太少。
由此也可以看出,淮安人性格中根深蒂固的保守特性,连一场喝酒的失败也经受不起,其它方面想犯险求变好象更不太可能。
说喝酒能看出人性格,这话大致没错。哪天淮安人喝酒如果能求新求变、兼收并蓄、包容接纳,那淮安人的精神面貌一定也随之焕然一新!

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发表于 2019-1-10 19:16 | 显示全部楼层
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涟漪湖

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发表于 2019-1-10 19:50 来自手机 | 显示全部楼层
有钱谁喝今世缘啊
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涟漪湖

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发表于 2019-1-10 20:33 来自手机 | 显示全部楼层
我每天喝酒,瞎喝。今世缘挣自己钱,没出息啊
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白鹭湖

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发表于 2019-1-10 20:51 来自手机 | 显示全部楼层

今世缘也有好短的,国缘系列,一点不便宜
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发表于 2019-1-10 20:54 | 显示全部楼层
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勺湖

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发表于 2019-1-10 22:20 来自手机 | 显示全部楼层
说的基本正确,以前基本不喝外地酒。现在因为穷啊,偶尔试试,发现外地酒又好喝又不贵,汾酒,西凤都不错
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涟漪湖

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发表于 2019-1-10 22:50 来自手机 | 显示全部楼层
不喝酒就没朋友,可是一喝酒就放倒一堆朋友,人生真的很矛盾。
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白鹭湖

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发表于 2019-1-10 23:16 | 显示全部楼层
不喝酒你是淮安的,喝完酒整个淮安都是你的
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-20 08:49
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    发表于 2019-1-11 05:12 来自手机 | 显示全部楼层

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    发表于 2019-1-11 08:03 来自手机 | 显示全部楼层
    楼主的话不尽然,我是高沟人也不是全喝高沟酒,在附近乡镇出礼时,主家往往拿出的却是洋河双沟,不竟感叹洋河酒厂的渗透力之强,即使在今世缘品牌创立之初,也是先在省城打响了品牌,那时淮安市区是双沟洋河大行其道,只不过后来区域规划的改变,今世缘才逐渐回归,现在成为餐桌主流,这也与地方政府保护主义有一定关系
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    天泉湖

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    发表于 2019-1-11 08:43 | 显示全部楼层
    洋河的蓝系列确实不错!!
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    月湖

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    发表于 2019-1-11 08:44 | 显示全部楼层
    我家一搬是双沟珍宝坊,双沟的挺好的。洋河也喝的多,今世缘倒是不太多,但是也有,其他牌子还真没有。
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  • TA的每日心情
    开心
    2019-3-27 20:27
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    [LV.6]III

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    涟漪湖

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    发表于 2019-1-11 08:57 来自手机 | 显示全部楼层
    我只喝蓝地球!
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     楼主| 发表于 2019-1-11 10:37 | 显示全部楼层
    主要是想说淮安人喝酒看上去讲究,实际上不讲究。花一样的多的钱,何不多品尝一下不同类型的酒?尝尽天下美酒才是好酒人最应做的事,认准一个牌子,象一生穿一个款式衣服似的,不单调?
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    发表于 2019-1-11 11:01 | 显示全部楼层
    羡慕古人“对酒当歌,人生几何”的豪气,但是时下里见识到太多的人喝完酒耍酒疯,生意场上用酒刁难年轻人之类。。。一个人一杯酒或者好友三五人这种,才是最好的饮酒状态
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    白鹭湖

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    发表于 2019-1-11 12:23 | 显示全部楼层
    江苏酒的价格虚高,安徽的古井、口子,山西的汾酒,陕西的西凤,其他还有剑南春等,甚至北京的二锅头,同样品质的酒只有江苏酒一半到三分之二的价格。

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    层主应该是行家,感觉中低档次酒三沟一河价格偏贵,也许与江苏消费水平有关  发表于 2019-1-17 17:59
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    发表于 2019-1-11 12:25 | 显示全部楼层
    小楼昨夜 发表于 2019-1-11 11:01
    羡慕古人“对酒当歌,人生几何”的豪气,但是时下里见识到太多的人喝完酒耍酒疯,生意场上用酒刁难年轻人之 ...

    就是啊,特别反感酒场上疯狂拼酒劝酒,伤害自己与其他人身体健康甚至是生命危险的丑陋现象。。。
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-10-26 14:13
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    发表于 2019-1-11 12:50 | 显示全部楼层
    听说几个人喝酒后把其中一个人扔水塘里淹死的
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    山子湖

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    发表于 2019-1-11 14:59 | 显示全部楼层
    个人不太喝的惯今世缘的香型,更喜欢酱香型的酒,淮安早就不是今世缘的天下了,只是很多场合习惯性的用国缘或者典藏。
    这个人很懒,什么也没留下
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