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[杂谈] 10分钟教你get简便又地道的平桥豆腐,又鲜又糯,停不下嘴!

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发表于 2018-4-4 16:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 小黑米 于 2018-4-4 16:59 编辑

春天喝羹最养人!
做一锅地道的
平桥豆腐
软嫩的豆腐包裹着鲜美蛋皮
又鲜又嫩
停不下嘴
喝完不仅胃里暖暖的
心情还美美哒!
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平桥豆腐
6.jpg
配料
嫩豆腐 鸡蛋 木耳 香菜 火腿肠
葱 姜
1.jpg
做法
1、鸡蛋打散,倒入平底不沾锅中,转小火

摊成鸡蛋皮后取出,切成菱形小块

2.jpg

3.jpg

2、火腿肠切丁,木耳切碎装盘备用

4.jpg

20.png

5.jpg

3、豆腐切菱形,放水中备用

22.jpg

23.jpg

4、起个锅,少许色拉油,加入葱姜爆香,加入适量清水或鸡汤

水开后加入豆腐,盖锅盖焖一会,再加入各种配料,勾芡后淋上香油香菜后出锅

24.jpg

25.jpg

26.jpg

27.jpg

30.jpg

大功告成


五分钟之后~

31.jpg



凉拌木耳

19.jpg

配料

木耳 青椒 大蒜 干辣椒

做法

1、起一锅热水,木耳放入水中焯一下,随后捞出后沥干

8.jpg

9.jpg

2、青椒切成小碎丁,大蒜拍碎后,盛入小碗中,加入生抽,香醋,香油,少量白糖提鲜

搅拌均匀后浇到焯过水的木耳上

10.jpg

11.jpg

12.jpg

13.jpg

14.jpg

15.jpg

16.jpg

3、重新起个锅,倒入色拉油,放入干辣椒爆香

将热油浇入木耳中,并搅拌均匀,即可装盘

17.jpg

18.jpg

32.jpg

















4

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白鹭湖

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发表于 2018-4-10 17:21 | 显示全部楼层
第一个就不要叫平桥豆腐了。
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    发表于 2018-4-11 20:16 | 显示全部楼层
    这个叫烩豆腐,或者豆腐羹,平桥豆腐不是你这样做的。
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    发表于 2018-4-12 10:27 | 显示全部楼层
    不错不错
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    发表于 2018-4-12 10:37 | 显示全部楼层
    真正的平桥豆腐是用鲫鱼脑烧的,这只能说是烩豆腐
    http://yealym.5d6d.com
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    发表于 2018-4-13 21:38 | 显示全部楼层
    看到火腿肠就知道完了,正宗平桥豆腐是用的火腿,不是火腿肠,不过虽然不是正宗平桥豆腐,但是这样做出来应该也挺好吃的,而且简单易学。
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    发表于 2018-4-17 10:48 | 显示全部楼层
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    发表于 2018-4-19 13:35 | 显示全部楼层
    午饭还没吃呢,你们两拉仇恨
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    发表于 2018-4-21 21:06 | 显示全部楼层
    这个叫烩豆腐
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    发表于 2018-4-24 16:26 | 显示全部楼层
    学习了
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    发表于 2018-4-25 09:09 | 显示全部楼层
    样子很吸引人,学习了。
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    发表于 2018-4-26 13:58 | 显示全部楼层
    真正的平桥豆腐,是用平桥做的

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    2017-12-11 10:23
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    发表于 2018-4-27 14:30 | 显示全部楼层
    烩豆腐,不是平桥豆腐,平桥豆腐没那么多的水,应该是油,反复几次勾芡
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    发表于 2018-5-2 16:34 | 显示全部楼层
    烩豆腐
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    停不下嘴,这只能说是烩豆腐
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    发表于 2018-5-7 17:14 | 显示全部楼层
    这样的美食,值得拥有!
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    发表于 2018-5-9 11:30 | 显示全部楼层
    真不错
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