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[FB活动] “寻味顺德”--老友记之顺德美食之旅

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发表于 2018-1-19 14:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
   食在广州,厨出凤城!----这凤城就是顺德的别称。几年前看到这句话时还有点不以为然,但去年央视热播的美食纪录片“寻味顺德”却着实对我们这帮饕鬄老友们产生出极大地诱惑。所以在去年我们的潮州美食之旅期间,就定下了寻味顺德的约定。乘着元旦三天的小长假,老友们一行10人相约出发了。淮安机场直飞广州,往返1400的机*票算不得便宜,谁让这广州线路一直都是淮安机场的热门线路呢。顺着翔宇北道一直往北就可以沿着新修的x503到达涟水机场,虽说官方介绍比从淮涟老路走近了8公里,但翔宇北道红绿灯太多,我个人意愿还是从老路走爽的多,但对住在淮阴区的朋友们来说可是福音。淮安机场近几年发展的真心不错,航线一直在拓展,软硬件也在逐步提高,期待二期扩建后早日升级航站设施,做到名副其实的提档升级。
  航班准点起飞,下午四点三十分钟抵达白云机场。机场有快线直达顺德,车程约2小时车费每人42.我们900块钱包了一辆15座的中巴,虽说多花了点钱,但更安全高效,还省去了从顺德快线终点打车去宾馆的周折,要想人不受罪就要钱受罪。
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 楼主| 发表于 2018-1-19 15:04 | 显示全部楼层
  我们出机场的时段正好是出城高峰,广州绕城很堵,好在我们的司机师傅对线路非常熟悉,成功绕过了几个堵点,晚上7点不到我们便抵达了顺德预定的酒店。顺德是广东省佛山市下属的一个区,虽说只是一个区,但经济总量却是沿海的一些地级市都不敢望及的。顺德的知名企业有美的、碧桂园、格兰仕、科龙、容声、华帝、万和、华润等等,地域面积也相当的大。顺德区下辖4个街道大良、容桂、伦教、勒流,还有几个镇,中心位置与区政府所在地为大良街道,所以我们便将住宿地点定在了大良街道所属地区。大良的核心位置就是华盖路步行街,寻味顺德中介绍到的细妹牛杂、仁信、民信等等都在华盖路,我们预定的如家快捷酒店就位于华盖路步行街上,虽说有点吵但吃喝逛街方便,老友们的首选啊!每个地方的民居都透出当地的民情地理风俗等,骑楼建筑就是这样的具体代表,遮雨挡太阳,骑楼天下第一!
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 楼主| 发表于 2018-1-19 15:12 | 显示全部楼层
登记入住,安顿好行李,老友们迅速集结出发去享用抵达顺德的第一餐。为了增加大家的食欲和期望值,这顺德第一餐我特意选了一个非常隐秘的私厨饭坊--“金榜题茗”,这是一家利用自家老屋改建的私房餐厅,位于一堆错综复杂的小巷子里,虽然地点不偏,但位置隐秘,汽车开不进去。别说外地人了,就连当地人很多也都不知道,我拿着手机开着导航,凭着唱粤语歌练就的一些粤语听说能力,好容易找到了餐厅。还好,一波食客刚走,店里并不忙。
顺德mmexport1514596556871_mh1514596592580.jpg
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 楼主| 发表于 2018-1-19 15:17 | 显示全部楼层
典型的岭南民居,进了厅房后就是一进院子,老板娘林姨告诉我她家房子快60年了。菜牌挂在墙上,还有些老广东的照片,一切都是那么的家常,那么的质朴。
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 楼主| 发表于 2018-1-19 15:27 | 显示全部楼层
本帖最后由 烤肉就酒 于 2018-1-19 17:50 编辑

  点菜咯!金榜提茗的招牌特色菜,眉豆烧骨煲蚌汤、五杯鸡、豉油鹅、炆罗非鱼、炭烧猪颈肉、蒸牛奶、炸云吞、炸牛奶、麻香猪肚都一一点上。人多就是这个好处,吃饭的时候可以多点些菜式。顺德的菜量比较大,份量介于淮安与徐州的菜量之间,要去顺德的小伙伴们可得有心理准备,不要点多浪费了。
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 楼主| 发表于 2018-1-19 15:31 | 显示全部楼层
本帖最后由 烤肉就酒 于 2018-1-19 15:37 编辑

  炆罗非鱼,顺德人对于做菜非常讲究,尤其是蒸鱼,什么样的火候,甚至配合时令的气温,鱼从出笼到桌上有多久时间都会考虑上,这样的目的就是为了让食客们尝到最美妙最如一的美味。炆的意思差不多就是我们这的煨,这个罗非鱼里面还加了厚片的脆皮五花肉,相当的美味。罗非鱼30一斤,这道菜60块,你说贵不贵?!
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 楼主| 发表于 2018-1-19 15:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 烤肉就酒 于 2018-1-19 17:05 编辑

   眉豆烧骨煲蚌汤,都说广东人的老火靓汤味纯至真,一碗下肚真是通体舒泰。广东的煲汤讲究的食材和火候,无需用鸡精味精或高汤吊味,什么食材就是什么味道。另一道他家的招牌五杯鸡,个人感觉倒是一般,我更喜欢台湾的三杯鸡。
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 楼主| 发表于 2018-1-19 15:46 | 显示全部楼层
沙姜凤爪,蒸出来的口感比较独特,这道菜30块,你说贵不贵?!
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 楼主| 发表于 2018-1-19 15:48 | 显示全部楼层
香麻猪肚38元
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 楼主| 发表于 2018-1-19 15:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 烤肉就酒 于 2018-1-19 17:08 编辑

炸云吞、炸牛奶和蒸水牛奶都是顺德当地的特色,基本每个餐馆都有,我们也是每餐都必点这个炸牛奶,好吃不能停。
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 楼主| 发表于 2018-1-19 15:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 烤肉就酒 于 2018-1-19 17:52 编辑

还点了个莲藕炆猪手和牛筋煲,可能是我嘴巴比较叼,这两个菜我没觉得惊艳,这样可以看出菜的份量。
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 楼主| 发表于 2018-1-19 16:01 | 显示全部楼层
顺德地产的红米酒,非酱香非浓香、入口有些微冲,但度数不高,12一瓶价格也亲民。后来我跟当地人聊天,他们也都喝这个酒,正常都是一人一瓶。。。这一餐饭外加一瓶红米酒、4瓶红珠江才600多块,吃的我们个个肚滚腰圆!
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 楼主| 发表于 2018-1-19 16:12 | 显示全部楼层
吃饭的地点距我们宾馆距离将近2公里,走回去正好消消食,好把肚容空出来享用下一顿甜品。双皮奶诞生于顺德,“民信老铺”又是这个行当的楚乔,寻味顺德中也做了重点推介。另一家仁信老铺和民信就隔了30米,离我们住的宾馆也就百米之遥。但因为上了央视的节目,所以民信的人气要旺很多很多!
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 楼主| 发表于 2018-1-19 16:13 | 显示全部楼层
虽已是晚上10点多了,但民信依然人声鼎沸,我们上楼才找到位置。
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 楼主| 发表于 2018-1-19 16:16 | 显示全部楼层
民信主打的椰子双皮奶,28一份,用整个的椰子加双皮奶,想想单买一个椰子也要10块钱吧,看看满记或是鲜芋仙那些甜品,这个真心不算贵,好吃没的说。
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 楼主| 发表于 2018-1-19 16:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 烤肉就酒 于 2018-1-19 17:12 编辑

另一个是新产品竹筒炖奶,好像是20一份,雪媚娘23一份。
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 楼主| 发表于 2018-1-19 16:30 | 显示全部楼层
红豆双皮奶和芒果西米椰汁
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 楼主| 发表于 2018-1-19 16:33 | 显示全部楼层
本帖最后由 烤肉就酒 于 2018-1-19 16:39 编辑

我点的莲子红豆双皮奶才12元
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 楼主| 发表于 2018-1-19 16:38 | 显示全部楼层
  吃完甜品,实在没有肚容再去宵夜了,华盖路上转悠两圈回房睡觉,还得养足精神为了第二天的早茶做准备呢。顺德的第一顿早茶,我选了当地人爱去的茶楼之一“龙的酒楼”。第二天一早七点我准时出门去茶楼占座,步行半小时后抵达龙的酒楼,一楼大厅一半的位置都被一些大爷大妈们占据了,我们人多选了中厅的一个大桌。
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 楼主| 发表于 2018-1-19 16:44 | 显示全部楼层
   坐在中厅的弊端是没有推车服务,少了一种眼见美食的乐趣,但好在东西真心好吃啊!这是龙的头牌的流沙包,11元一笼/3个,好吃好吃真好吃,现在想来还在咽口水。
顺德mmexport1514595232973_mh1514596290861.jpg
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