“寻味顺德”--老友记之顺德美食之旅

烤肉就酒

   食在广州，厨出凤城！----这凤城就是顺德的别称。几年前看到这句话时还有点不以为然，但去年央视热播的美食纪录片“寻味顺德”却着实对我们这帮饕鬄老友们产生出极大地诱惑。所以在去年我们的潮州美食之旅期间，就定下了寻味顺德的约定。乘着元旦三天的小长假，老友们一行10人相约出发了。淮安机场直飞广州，往返1400的机*票算不得便宜，谁让这广州线路一直都是淮安机场的热门线路呢。顺着翔宇北道一直往北就可以沿着新修的x503到达涟水机场，虽说官方介绍比从淮涟老路走近了8公里，但翔宇北道红绿灯太多，我个人意愿还是从老路走爽的多，但对住在淮阴区的朋友们来说可是福音。淮安机场近几年发展的真心不错，航线一直在拓展，软硬件也在逐步提高，期待二期扩建后早日升级航站设施，做到名副其实的提档升级。
  航班准点起飞，下午四点三十分钟抵达白云机场。机场有快线直达顺德，车程约2小时车费每人42.我们900块钱包了一辆15座的中巴，虽说多花了点钱，但更安全高效，还省去了从顺德快线终点打车去宾馆的周折，要想人不受罪就要钱受罪。

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  我们出机场的时段正好是出城高峰，广州绕城很堵，好在我们的司机师傅对线路非常熟悉，成功绕过了几个堵点，晚上7点不到我们便抵达了顺德预定的酒店。顺德是广东省佛山市下属的一个区，虽说只是一个区，但经济总量却是沿海的一些地级市都不敢望及的。顺德的知名企业有美的、碧桂园、格兰仕、科龙、容声、华帝、万和、华润等等，地域面积也相当的大。顺德区下辖4个街道大良、容桂、伦教、勒流，还有几个镇，中心位置与区政府所在地为大良街道，所以我们便将住宿地点定在了大良街道所属地区。大良的核心位置就是华盖路步行街，寻味顺德中介绍到的细妹牛杂、仁信、民信等等都在华盖路，我们预定的如家快捷酒店就位于华盖路步行街上，虽说有点吵但吃喝逛街方便，老友们的首选啊！每个地方的民居都透出当地的民情地理风俗等，骑楼建筑就是这样的具体代表，遮雨挡太阳，骑楼天下第一！

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登记入住，安顿好行李，老友们迅速集结出发去享用抵达顺德的第一餐。为了增加大家的食欲和期望值，这顺德第一餐我特意选了一个非常隐秘的私厨饭坊--“金榜题茗”，这是一家利用自家老屋改建的私房餐厅，位于一堆错综复杂的小巷子里，虽然地点不偏，但位置隐秘，汽车开不进去。别说外地人了，就连当地人很多也都不知道，我拿着手机开着导航，凭着唱粤语歌练就的一些粤语听说能力，好容易找到了餐厅。还好，一波食客刚走，店里并不忙。

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典型的岭南民居，进了厅房后就是一进院子，老板娘林姨告诉我她家房子快60年了。菜牌挂在墙上，还有些老广东的照片，一切都是那么的家常，那么的质朴。

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  点菜咯！金榜提茗的招牌特色菜，眉豆烧骨煲蚌汤、五杯鸡、豉油鹅、炆罗非鱼、炭烧猪颈肉、蒸牛奶、炸云吞、炸牛奶、麻香猪肚都一一点上。人多就是这个好处，吃饭的时候可以多点些菜式。顺德的菜量比较大，份量介于淮安与徐州的菜量之间，要去顺德的小伙伴们可得有心理准备，不要点多浪费了。

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  炆罗非鱼，顺德人对于做菜非常讲究，尤其是蒸鱼，什么样的火候，甚至配合时令的气温，鱼从出笼到桌上有多久时间都会考虑上，这样的目的就是为了让食客们尝到最美妙最如一的美味。炆的意思差不多就是我们这的煨，这个罗非鱼里面还加了厚片的脆皮五花肉，相当的美味。罗非鱼30一斤，这道菜60块，你说贵不贵？！

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   眉豆烧骨煲蚌汤，都说广东人的老火靓汤味纯至真，一碗下肚真是通体舒泰。广东的煲汤讲究的食材和火候，无需用鸡精味精或高汤吊味，什么食材就是什么味道。另一道他家的招牌五杯鸡，个人感觉倒是一般，我更喜欢台湾的三杯鸡。

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沙姜凤爪，蒸出来的口感比较独特，这道菜30块，你说贵不贵？！

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香麻猪肚38元

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炸云吞、炸牛奶和蒸水牛奶都是顺德当地的特色，基本每个餐馆都有，我们也是每餐都必点这个炸牛奶，好吃不能停。

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还点了个莲藕炆猪手和牛筋煲，可能是我嘴巴比较叼，这两个菜我没觉得惊艳，这样可以看出菜的份量。

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顺德地产的红米酒，非酱香非浓香、入口有些微冲，但度数不高，12一瓶价格也亲民。后来我跟当地人聊天，他们也都喝这个酒，正常都是一人一瓶。。。这一餐饭外加一瓶红米酒、4瓶红珠江才600多块，吃的我们个个肚滚腰圆！

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吃饭的地点距我们宾馆距离将近2公里，走回去正好消消食，好把肚容空出来享用下一顿甜品。双皮奶诞生于顺德，“民信老铺”又是这个行当的楚乔，寻味顺德中也做了重点推介。另一家仁信老铺和民信就隔了30米，离我们住的宾馆也就百米之遥。但因为上了央视的节目，所以民信的人气要旺很多很多！

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虽已是晚上10点多了，但民信依然人声鼎沸，我们上楼才找到位置。

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民信主打的椰子双皮奶，28一份，用整个的椰子加双皮奶，想想单买一个椰子也要10块钱吧，看看满记或是鲜芋仙那些甜品，这个真心不算贵，好吃没的说。

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另一个是新产品竹筒炖奶，好像是20一份，雪媚娘23一份。

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红豆双皮奶和芒果西米椰汁

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我点的莲子红豆双皮奶才12元

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  吃完甜品，实在没有肚容再去宵夜了，华盖路上转悠两圈回房睡觉，还得养足精神为了第二天的早茶做准备呢。顺德的第一顿早茶，我选了当地人爱去的茶楼之一“龙的酒楼”。第二天一早七点我准时出门去茶楼占座，步行半小时后抵达龙的酒楼，一楼大厅一半的位置都被一些大爷大妈们占据了，我们人多选了中厅的一个大桌。

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   坐在中厅的弊端是没有推车服务，少了一种眼见美食的乐趣，但好在东西真心好吃啊！这是龙的头牌的流沙包，11元一笼/3个，好吃好吃真好吃，现在想来还在咽口水。