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[其他] 剁椒蒸芋头

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  • TA的每日心情

    2017-6-22 20:24
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    发表于 2017-1-12 13:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
    360截图20170112135736603.jpg

       主料:芋头。

      调料:剁椒、干豆豉、白糖。

      做法:

      1、芋头洗净削皮,切厚片摆盘,

      2、炒锅热一点油,先舀入一勺干豆豉煸香,

      3、然后放两大勺剁椒,加少许白糖一起翻炒均匀(根据买来的剁椒的咸度,一般不用再加盐)。

      4、把炒好的剁椒带油一起浇在芋头上。

      5、放入蒸笼蒸20分钟,直到芋头变软即可取出。

      小贴士:

      剁椒芋头是家常菜菜谱之一,以芋头为制作主料,剁椒芋头的烹饪技巧以蒸菜为主。酸辣的口感,粉糯的芋头,好吃的根本停不下来。

      芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。


    十千声佛日为规,行住坐卧莫相离。
    念来念去心花绽,便是弥陀出世时。
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